高市衛生局年節食品全面把關　91件抽驗全數合格　三鳳中街聯合稽查護食安

【記者張永漢/高雄報導】農曆春節將至，高雄市政府衛生局為維護市民年節「食」的安全，近期針對超市、量販店、傳統市場、食品製造業及知名年菜餐廳等 34 家業者進行抽驗稽查，總計抽驗 91 件食品，結果皆符合相關規定。

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為進一步強化年節食品把關，衛生局今（28）日會同行國處消保官、農業局、經發局，以及衛生福利部食品藥物管理署與經濟部標準檢驗局，前往 三鳳中街 進行年貨擴大聯合稽查。現場針對業者食材保存情形、販售場所環境衛生及食品標示進行查核，並同步示範自行研製的 過氧化氫及皂黃試劑，進行豆製品快篩檢查；有需求的民眾可逕向各區衛生所索取相關試劑。

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衛生局指出，此次年節食品擴大抽驗共計 91 件，品項包含即食食品 24 件、肉品及其加工品 19 件、水產及其加工品 13 件、新鮮蔬果 13 件、烘焙製品 7 件、豆製品 6 件、麵製品 5 件及糕粿 4 件；檢驗項目涵蓋衛生標準、食品添加物、動物用藥與農藥殘留等，結果均符合法規。

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此外，衛生局同步抽查 10 家年菜餐廳業者，依「食品良好衛生規範準則」查核其作業環境、定型化契約、食材來源文件保存及食品標示等項目，查核結果亦全數合格。

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衛生局提醒，民眾選購年節食品時，應把握「五不原則」：標示不清不買、過於鮮豔不買、有異味不買、來源不明不買、有破損不買。同時無論是自行料理年菜或至餐廳圍爐用餐，也應遵守預防食品中毒的「五要原則」：
一、要洗手：調理食品前後務必澈底洗淨雙手，如有傷口須妥善包紮。
二、要新鮮：選用新鮮食材，並確保用水衛生。
三、要生熟食分開：使用不同器具處理生、熟食，避免交叉污染。
四、要澈底加熱：食品須充分加熱，確實消滅病菌。
五、要注意保存溫度：冷藏應在 7°C 以下、冷凍須於 -18°C 以下。

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衛生局表示，年節期間市府物價小組將持續關注春節應景商品的價格波動，保障消費者權益，若發現不合理漲價情形，可撥打 1999 或 1950 消費者服務專線反映。民眾如有食品衛生相關問題，可洽高雄市政府衛生局食品衛生科（07-7134000 轉食品衛生科）。

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